In diesem spannenden und praxisnahen Workshop führt euch Fermentationsfreund Simon in die Welt der natürlichen Konservierung ein. Ihr entdeckt, warum Mikroorganismen unsere Freunde sind und wie sie dabei helfen, Gemüse auf ganz natürliche Weise haltbar zu machen – ganz ohne komplizierte Methoden.
Gemeinsam lernt ihr einfache und gelingsichere Rezepte kennen und erfahrt, wie aus frischem, saisonalem Obst und Gemüse völlig neue Aromen entstehen. Ob knackige Karottensticks, aromatische Salzzitronen oder würziges Kimchi – die Vielfalt der Fermentation bietet unzählige Möglichkeiten, die eigene Küche zu bereichern.
Im Kurs setzt ihr eure eigenen Fermente an und bekommt einen umfassenden Einblick in die verschiedenen Techniken. Zudem zeigt euch Simon, wie fermentiertes Gemüse vielseitig verwendet werden kann – als Beilage, Topping oder geschmackliches Highlight.
Zum Abschluss werden verschiedene Fermentationen gemeinsam verkostet, begleitet von frischem Brot – ein genussvoller Ausklang des Workshops.
Für den Kurs wird das nötige Grundwissen vermittelt und vieles praktisch erprobt. Bitte bringt 3 Bügelgläser (500–1500 ml Inhalt) mit. Alles Weitere wird zur Verfügung gestellt. Wir empfehlen passende Kleidung und Freude am Ausprobieren.
Leslhof / Bergstr.21 / 4542 Nussbach / 15. August 2026 / 9.00 - 13.00
In diesem spannenden und praxisnahen Workshop führt euch Fermentationsfreund Simon in die Welt der natürlichen Konservierung ein. Ihr entdeckt, warum Mikroorganismen unsere Freunde sind und wie sie dabei helfen, Gemüse auf ganz natürliche Weise haltbar zu machen – ganz ohne komplizierte Methoden.
Gemeinsam lernt ihr einfache und gelingsichere Rezepte kennen und erfahrt, wie aus frischem, saisonalem Obst und Gemüse völlig neue Aromen entstehen. Ob knackige Karottensticks, aromatische Salzzitronen oder würziges Kimchi – die Vielfalt der Fermentation bietet unzählige Möglichkeiten, die eigene Küche zu bereichern.
Im Kurs setzt ihr eure eigenen Fermente an und bekommt einen umfassenden Einblick in die verschiedenen Techniken. Zudem zeigt euch Simon, wie fermentiertes Gemüse vielseitig verwendet werden kann – als Beilage, Topping oder geschmackliches Highlight.
Zum Abschluss werden verschiedene Fermentationen gemeinsam verkostet, begleitet von frischem Brot – ein genussvoller Ausklang des Workshops.
Für den Kurs wird das nötige Grundwissen vermittelt und vieles praktisch erprobt. Bitte bringt 3 Bügelgläser (500–1500 ml Inhalt) mit. Alles Weitere wird zur Verfügung gestellt. Wir empfehlen passende Kleidung und Freude am Ausprobieren.
Leslhof / Bergstr.21 / 4542 Nussbach / 15. August 2026 / 9.00 - 13.00